Sardinhada tem aniversário de 96 anos e anúncio importante

A Associação Luso Brasileira de Campo Grande MS realizou nesse domingo (12) a décima quarta edição da Sardinhada, tradicional evento gastronômico da colônia portuguesa.

Quem chegou ao salão social do Clube Estoril e viu tudo preparado pode não ter tido dimensão do tamanho do trabalho envolvido na produção do evento.

Os preparativos começaram dez dias antes, com a feitura da linguiça portuguesa, que foi vendida à parte como porção. Mais de cem quilos de pernil foram desossados e, após defumados, resultaram em 50 kg de linguiça. Para o prato principal do evento foram encomendados 450 kg de sardinha, 150 kg de batata, 20 kg de cebola, 15 kg de alho, 10 caixas de pimentão, 35 kg de arroz e 15 litros de azeite, além da salada.

Correria que só foi possível de ser executada a tempo graças aos muitos ajudantes de dentro da própria colônia, que se voluntariam ano após ano para promover o evento e ajudar a Associação. “O que a gente preza muito é estar junto com o pessoal e não deixar este projeto morrer” disse Cristina Fonseca, esposa do membro do Conselho Fiscal da Associação, Ricardo Ledesma. O casal trouxe a pequena Paloma, de dois anos, para “ajudar” no preparo do almoço. “Desde ontem ela está pra lá e pra cá. Trazemos as crianças para ensinar esta cultura pra quando a gente não puder vir elas darem continuidade”.

E se hoje o bastão está nas mãos desta geração, um bom modo de celebrar os que vieram antes é um aniversário. E foi ao som de “parabéns a você” que se comemorou a chegada do nonagésimo sexto aniversário de Manuel Cordeiro Damião, que completa no próximo dia 18. Um dos membros mais antigos da colônia, Manuel quis manter o segredo para chegar tão bem tão longe. “Ah o segredo é velho, se for contar, Deus me livre” brincou.

As decorações das sardinhadas sempre buscam remeter ao país lusitano para ambientar os convidados e sugerir práticas envolvidas no preparo da iguaria. Desta vez, além do painel pintado com uma cena de pesca, uma rede foi colocada no teto do salão com sardinhas impressas colocadas como se tivessem sido pescadas num arrastão. “Cada peixe tem um tema da cultura de Portugal. Dos azulejos à bandeira, passando pela roupa típica do Minho, até Fernando Pessoa com gravata e chapeuzinho. Procuramos várias coisas da cultura” explicou o diretor financeiro da Associação, Antônio Leal.

Um anúncio importante foi feito nessa décima quarta sardinhada: a aprovação de uma lei que declara que a Associação Luso Brasileira de Campo Grande MS é um entidade de utilidade pública estadual. Quem trabalhou pelo projeto e trouxe a notícia foi o deputado estadual Paulo Siufi. “Esta documentação remete aos órgãos públicos para que possam fazer emendas parlamentares e convênios com a Associação Luso Brasileira. É mais um passo importante da cidadania do povo português no território sul-mato-grossense” afirmou o deputado.

O presidente da Associação, Horácio Andrino, ficou realizado com a primeira sardinhada de sua gestão e como a aprovação da lei, que ocorreu dias atrás em 9 de novembro. “Trabalhamos duro pra que conseguíssemos chegar a este nível. Por ser a primeira da nossa gestão a gente sempre tem aquela ansiedade por deixar as coisas bem feitas. Dá uma mão de obra, mas a adesão das pessoas em ajudar foi muito grande e esta é uma prova de que estamos à caminho. As pessoas estão motivadas, e trabalho em equipe é tudo. Está comprovado que fizemos uma entrega muito boa para quem compareceu” disse o presidente.

Em relação à lei, Horácio acredita que a aprovação é só mais uma etapa e que um novo processo começa agora. “Abrem-se as portas para recursos públicos. Com isso queremos melhorar nossa condição de investimento com recursos não onerosos, que são aqueles que a gente não precisa pagar. É isso, temos que agradecer ao deputado Paulo Siufi que foi quem encampou este projeto e foi o responsável por transformar o projeto em lei agora homologada pelo nosso governador Reinaldo Azambuja. Agora é continuar trabalhando” destacou Andrino, que já prepara o próximo evento da colônia, a Noite Portuguesa, que será realizada no salão Prime Estoril no dia 24 de novembro.

Confira as fotos de André Patroni.